Cookies com gotas de chocolate vegano
 
Preparo
Cozimento
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Tipo de prato: Sobremesas
Culinária: Vegan
Serve: 12
Ingredientes
  • ⅔ xicara de aveia
  • 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
  • 1 xicara de farinha
  • ½ colher de chá de bicabornato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • ¼ xicara de óleo de girassóis, orgânico
  • 4 colheres de sopa de margarina vegana
  • ¼ xicara de purê de maçã
  • ⅓ xicara de açúcar mascavo
  • ⅓ xicara de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • ¾ xicara de gotas de chocolate meio-amargo, vegano
Modo de preparo
  1. Comece preaquecendo o fono a 180 C e forre uma forma com papel manteiga ou unte com óleo de coco.
  2. Em um copo de liquidificador adicione a aveia, as sementes de linhaças e bata em velocidade média-alta por mais ou menos 30 segundos. Ou até aveia ficar com uma textura similar a de farinha.
  3. Em uma tigela grande, adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, a pitada de sal, e a mistura de aveia com linhaças. Usando um batedor de mão ou um garfo misture bem.
  4. De novo usando o copo do liquidificador adicione o óleo de girassóis, a margarina, o purê de maça, os açúcares, e o extrato de baunilha. Bata em velocidade baixa-média por mais ou menos 45 segundos, ou até todos os ingredientes se mostraram bem.
  5. Leve a mistura dos ingredientes molhados a tigela com os ingredientes secos, e misture bem com uma espátula. Talvez tenha que usar a mão mais perto do final para incorporar bem. Adicione as gotas de chocolate.
  6. Forme 12 bolinhas (usando uma colher de sopa) ou 24 bolinhas (usando 2 colheres de chá) e leve a forma. Dê uma leve *bem leve* achatada em cada cookie.
  7. Leve ao forno quente por 9 a 12 minutos, ou até começar a dourar. (No meu forno demora 11).
  8. Retire do forno e deixe esfriar na forma.
  9. Sirva com um copo de leite de amêndoas com baunilha.
Recipe by Pequena Vegetariana at https://pequenavegetariana.com/cookies-com-gotas-chocolate-vegano/