Sanduíche com recheio de grão-de-bico e folha de erva doce
Preparo
Cozimento
Pronto em
Escrito por: Ana Tavares @ Pequena Vegetariana
Tipo de prato: Salgadinhos & Lanches
Culinária: Vegan
Serve: 4
Ingredientes
Para o recheio:
- 1½ xicaras de grão-de-bico cozido
- 3 colheres de sopa de maionese vegana de soja (ou maionese normal)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de folha de erva-doce, picada
- 1 colher de sopa de manjericão fresco, picado
- 1 salsão, lavado e picado
- ½ cebola, lavada e picada
- ½ colher de sopa de flocos de pimenta vermelha
- 3 colheres de sopa de água
- Suco de ½ limão
- ¼ colher de chá de sal
- Pimenta do reino, a gosto
Para preparar os sanduíches:
- 8 fatias de pão de forma integral
- Salada verde (alface, rúculas, etc..)
Modo de preparo
- Adicione todos os ingredientes do recheio em um processador de alimentos (ou liquidificador) e misture até atingir uma consistência homogênea.
- Sinta-se livre de adicione mais ervas, suco de limão, ou sal e pimenta a gosto.
- Espalhe o recheio sobre 4 fatias de pão, adicione a salada verde acima e cubra com a segunda fatia de pão.
- Você também pode guardar a mistura do recheio em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Recipe by Pequena Vegetariana at https://pequenavegetariana.com/sanduiche-grao-bico-folha-erva-doce/