A primavera chegou aqui no Canada. Junto com as temperaturas mais quentes, chegou aquela vontade de comer sobremesas geladinhas (tipo sorvete, picolé, e tudo mais de gostoso). Mas dai eu também me encontro com aquele dilema, sabe … meu coração quer comer chocolate o tempo inteiro, só que minha cabeça fica falando que está muito quente pra comer fondue. ;)
De cada problema, existe uma oportunidade de criar uma solução. Neste caso, a solução tem um nome… trufas geladas de chocolate amargo com frutas silvestres.
Uma das minhas coisas preferidas dessa época de primaveira-verão, é a abundância de frutas silvestres que pode-se encontrar. Fresquinhas, saborosas, colheitas na região … e sempre na promoção. Depois de passar o inverno inteiro comendo frutas importadas do México, não existe nada que pode-se comparar com o gosto de frutinhas frescas e docinhas como açúcar.
Podem ter certeza, que nos próximos meses a vir … vão encontrar mais e mais receitas com morangos, amoras, framboesas e figos aqui no blog. É um amor serio de verão… vocês entendem né?
E como um amor de verão que começa e termina num piscar de olhos, você tem que trabalhar rapidamente quando tirar as trufas do congelador para banhar no chocolate.
As bolinhas estão congeladas, e o chocolate relativamente quente… por isso, recomendo trabalhar com pequenas porções. Tirando apenas algumas trufas do congelador por vez, e já coloca-las na geladeira assim que estiverem banhadas.
Resumindo, essas trufas de chocolate amargo com frutas silvestres são:
- Vegan (sem leite & sem ovos)
- Sem adição de açúcares refinados
- Sem glúten
- Feitas com apenas 4 ingredientes
- Simples de preparar e,
- Completamente maravilhosas
Então aqui esta uma sobremesa saborosa e natural para você preparar, saborear …. e se sobrar, compartilhar ;)
- 2 xícaras de frutas silvestres, cortadas (usei uma combinação de figo amora)
- ½ xícara de manteiga de coco
- 2 colheres de sopa de agave
- 250 gramas de chocolate amargo 85%
- Lave e corte as frutas.
- Leve as frutas, a manteiga de coco, e o agave ao liquidificador. Utilizando o botão de pulsar, devagarzinho vá misturando até atingir uma consistência pastosa durinha. No meu liquidificador tive que apertar o botão 20 vezes.
- Forre uma forma com papel manteiga, e coloque a pasta de frutas acima. Leve ao congelador por 10 a 15 minutos para que a pasta possa endurecer o suficiente para fazer as bolinhas.
- Retire a pasta de frutas da geladeira, faça as bolinhas as colocando de volta na forma folhada com papel manteiga, e leve ao congelador por no mínimo 1 hora.
- Derreta o chocolate amargo em banho maria, ou no micro-ondas e deixe amornar.
- Mergulhe as bolinhas de frutas no chocolate derretido, e leve para a geladeira por mais 1 hora.
- Deixe na geladeira até a hora de servir.