Receita de brownie vegano (sem leite & sem ovos)

Um doce irresistível, super-macio, cremoso, quentinho ao sair do forno, e com uma aroma de chocolate que derrete o coração. Mesmo se você não é vegano, tenho certeza que vai amar esses brownies!

Este brownie vegano é preparado sem a adição de leite ou de ovos. Ele é repleto de óleos naturais do abacate e azeite de oliva. O chocolate usado é quase puro. Você também tem a opção de fazê-lo usando a farinha branca ou de trigo integral – de qualquer jeito vai ter um brownie macio, e quentinho pronto para  derreter em sua boca.

Receita de brownie vegano (sem leite e sem ovos)

A receita deu tão certo que levei para os meus colegas de trabalho. Para vocês entenderem… eu trabalho com críticos de cozinha. A gente sai para comer fora pelo menos uma vez por semana, cada vez em um restaurante novo de Ottawa. E meus colegas são como aquelas críticos de televisão, analisam do molho, a aparência do prato, até o pão e a manteiga. Esse pessoal é uma figura.  E já que compartilham comigo um grande amor por culinária, adoro levar receitas novas para eles experimentarem… mas raramente eles à acham ‘perfeita!’.

So que, esse brownies foram um sucesso!! Todos amaram!! Em menos de 10 minutos comeram tudo, e já tinha dois pedindo para compartilhar a receita. Você pode fazer esse brownie para até os paladares mais críticos (vegans ou não) – e eles vão adorar!

Receita de brownie vegano (sem leite e sem ovos)

Já que os Brownies estão ficando cada vez mais popular por todo o mundo, comecei a tentar descobrir de onde eles vieram…..

Você já sabe quem inventou os brownies? O brownie foi criado nos Estados Unidos em 1897. A sua verdadeira história,  é um mistérios da culinária mas dizem que a sua origem vem de um cozinheiro desatento que esqueceu de colocar o fermento em seu bolo de chocolate. O resultado de seu descuidado? Uma das sobremesas mais deliciosas do mundo!  E seu nome de brownie? Acham que vem de sua cor marrom (‘brown’ em inglês).

Desejo a todos um fim de semana incrível!

Se preparar a receita, compartilhe comigo nas redes sociais com o hashtag #pequenavegetariana

Receita de brownie vegano (sem leite e sem ovos)

Receita de brownie vegan

Receita de brownie vegano (sem leite & sem ovos)
 
Preparo
Cozimento
Pronto em
 
Escrito por:
Tipo de prato: Sobremesas
Culinária: Vegan
Serve: 12
Ingredientes
  • ½ xícara de abacate (bem mexido com textura de purê)
  • ¼ xícara de azeite de oliva
  • 1 xícara de farinha
  • ¾ xícara de agua
  • ½ xícara de cacau em pó
  • ½ xícara de açúcar
  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • 1½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • ½ xícara de gotas de chocolate amargo
  • ¼ xícara de nozes quebradas em pedacinhos
Modo de preparo
  1. Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de vidro quadrada com azeite de oliva e papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande junte o abacate e o azeite. Misture bem.
  3. Em uma outra tigela, junte a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o açúcar mascavo, e o bicarbonato de sódio.
  4. Aos poucos adicione a mistura da farinha, e a agua na tigela com o azeite e o abacate, alternando.
  5. Adicione o suco de limão, e misture bem.
  6. Junte as gotas de chocolate e as nozes.
  7. Leve ao forno, e asse por 20 á 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia úmido com algumas migalhas, mas não com a massa escorrendo.

    Super dica: Brownie sempre fica mais gostoso no segundo dia. Por isso pode preparar um dia antes do grande evento … basta guardar em um recipiente fechado.

 

+Ana Tavares

Comentários

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  1. Responder

    Servimos esse brownie no domingo em uma festa de brasileiros aqui em casa. Foi um sucesso! 5 minutos and …it was all gone!!! O brownie fica cremoso e bem fofinho.

  2. Responder

    Anaaaa achei DEMAIS. A aparência esta perfeita.

    Tb adorei seu blog. :)

    1. Responder

      Muito obrigada Amanda :) Espero que goste! Sou absolutamente obcecada com chocolate hehe.. essa receita é uma das minhas preferidas!
      xoxo

  3. Responder

    […] tanto de brownie que vou ter que dar a receita também ;) Receita de brownie vegano !! […]

  4. Responder

    Liiindo e parece muito bom. Será que eu posso usar outro abacate se eu não encontrar esse?

    1. Responder

      Oi Amanda! Sim com certeza. Como os tamanhos dos abacates as vezes são diferentes recomendo invés de usar 1/2 abacate, que encha 1/2 xícara com o abacate para ter a proporção certa.

      Beijos!! Depois me fala como ficou :)

  5. Responder

    onde encontra esse abacate hass?

  6. Responder

    Outra duvida…tem como substituir esse abacate?

  7. Responder

    Eu fiz ontem, mas não criou a crostinha caracteristica do brownie. Não foi o melhor que já comi, mas é bom!
    Infelizmente não tem como enviar a foto.

    1. Responder

      Ai Danielle,

      Desculpa se não deu certo exatamente como gostaria! Foi no no topo que não ficou com aquela crostinha de brownie??

      Beijos!
      Ana

  8. Responder

    Oi Alethea! Ja encontrei no carrefour. As vezes eles chamam de "Avocado do mexico".

  9. Responder

    Você pode usar outro abacate so que em vez de meio abacate, use mais ou menos 1/3 xícara de pure de abacate. O que daria mais ou menos umas 90 gramas.

    Espero que ajude!

    Ana

  10. Responder

    olá, como tu fizestes para ficar esta crostinha sobre o brownie? :)

  11. Responder

    posso usar outro oleo ao inves de azeite? Oleo de girassol ou de coco…

    1. Responder

      Eu sempre usei o azeite! Mas acho que funcionaria sim.. apenas lembre que cada oleo traz seu próprio gosto ao brownie. O de coco provavelmente vai dar um gosto de prestigio :) Beijos!

  12. Responder

    Que blog sensacional!!!!!!

    Parabéns!

    Uma pergunta: posso substituir o abacate por meia xícara de purê de banana ou algo diferente, que você possa indicar?

    Muitíssimo obrigado!

    1. Responder

      Oi Rafael!

      Muito obrigada por passar por aqui no blog! Ainda não experimentei com banana, mas imagino que iria funcionar. Como a banana é mais aguada que o abacate talvez tente colocar um pouco menos do que 1/2 xícara.

      Sempre fiz com abacate, mas na próxima vez vou tentar com banana para ver como é que fica … e também para deixar de opção aqui no blog.

      A banana tem um gosto mais forte que o abacate, então acho que o brownie pegaria um pouco do gosto!

  13. Responder

    Olá, essa farinha a que v se refere na receita é farinha de trigo sem fermento??

    1. Responder

      Oi Marília! Sim, é isso mesmo. Farinha de trigo sem fermento.

      Beijos!

  14. Responder

    Olá! Parabéns pelo blog, adorei, além das receitas é muito giro!!! Uma pergunta: já experimentou alguma substituição para o abacate? Já li que iam tentar con banana, há alguma outra opção que não tire o sabor característico de puro chocolate do Brownie? Muito obrigada!

    1. Responder

      Muito obrigada Bianca!!!! Fico super feliz que esta gostando do blog.

      Andei testando uma receita nova nas ferias do natal… que usa o molho de maçã ao invés do ovo ou nesse caso o abacate! Mas como o molho de maçã é mais aguado tem que diminuir os outros líquidos da receita! Ainda não esta perfeita, mas vou tentar finalizar essa semana para postar no blog esse proximo final de semana!

      Beijos!

      Ana

  15. Responder

    […] vegano que estou compartilhando com vocês – até agora, o post mais popular no blog, é esse brownie vegano feito com abacate (sem leite & sem ovos) que compartilhei alguns anos […]

  16. Responder

    O bicarbonato de sódio é necessário?

  17. Responder

    A textura é incrivel porém achei um sabor residual bem forte que acredito eu ser do abacate pois teste 2 vezes a mesma receita com abacate e uma com batata doce e somente do abacate fica com esse sabor. Existe algum truque para anular? Avocado seria melhor? Ou é uma caracteristica desta receita mesmo?

    1. Responder

      Oi Deka!! Fico super feliz em saber que gostou da receita! Sim o avocado também é uma ótima opção, e não tem aquele sabor forte que nem o abacate. Para quem não gosta muito de abacate, recomendo sim trocar pelo avocado!

      Bjs!!
      Ana

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