Um doce irresistível, super-macio, cremoso, quentinho ao sair do forno, e com uma aroma de chocolate que derrete o coração. Mesmo se você não é vegano, tenho certeza que vai amar esses brownies!
Este brownie vegano é preparado sem a adição de leite ou de ovos. Ele é repleto de óleos naturais do abacate e azeite de oliva. O chocolate usado é quase puro. Você também tem a opção de fazê-lo usando a farinha branca ou de trigo integral – de qualquer jeito vai ter um brownie macio, e quentinho pronto para derreter em sua boca.
A receita deu tão certo que levei para os meus colegas de trabalho. Para vocês entenderem… eu trabalho com críticos de cozinha. A gente sai para comer fora pelo menos uma vez por semana, cada vez em um restaurante novo de Ottawa. E meus colegas são como aquelas críticos de televisão, analisam do molho, a aparência do prato, até o pão e a manteiga. Esse pessoal é uma figura. E já que compartilham comigo um grande amor por culinária, adoro levar receitas novas para eles experimentarem… mas raramente eles à acham ‘perfeita!’.
So que, esse brownies foram um sucesso!! Todos amaram!! Em menos de 10 minutos comeram tudo, e já tinha dois pedindo para compartilhar a receita. Você pode fazer esse brownie para até os paladares mais críticos (vegans ou não) – e eles vão adorar!
Já que os Brownies estão ficando cada vez mais popular por todo o mundo, comecei a tentar descobrir de onde eles vieram…..
Você já sabe quem inventou os brownies? O brownie foi criado nos Estados Unidos em 1897. A sua verdadeira história, é um mistérios da culinária mas dizem que a sua origem vem de um cozinheiro desatento que esqueceu de colocar o fermento em seu bolo de chocolate. O resultado de seu descuidado? Uma das sobremesas mais deliciosas do mundo! E seu nome de brownie? Acham que vem de sua cor marrom (‘brown’ em inglês).
Desejo a todos um fim de semana incrível!
Se preparar a receita, compartilhe comigo nas redes sociais com o hashtag #pequenavegetariana
Receita de brownie vegan
- ½ xícara de abacate (bem mexido com textura de purê)
- ¼ xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de farinha
- ¾ xícara de agua
- ½ xícara de cacau em pó
- ½ xícara de açúcar
- ¼ xícara de açúcar mascavo
- 1½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de suco de limão
- ½ xícara de gotas de chocolate amargo
- ¼ xícara de nozes quebradas em pedacinhos
- Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de vidro quadrada com azeite de oliva e papel manteiga.
- Em uma tigela grande junte o abacate e o azeite. Misture bem.
- Em uma outra tigela, junte a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o açúcar mascavo, e o bicarbonato de sódio.
- Aos poucos adicione a mistura da farinha, e a agua na tigela com o azeite e o abacate, alternando.
- Adicione o suco de limão, e misture bem.
- Junte as gotas de chocolate e as nozes.
- Leve ao forno, e asse por 20 á 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia úmido com algumas migalhas, mas não com a massa escorrendo.
Super dica: Brownie sempre fica mais gostoso no segundo dia. Por isso pode preparar um dia antes do grande evento … basta guardar em um recipiente fechado.
Comentários
Estela
06/10/2014Servimos esse brownie no domingo em uma festa de brasileiros aqui em casa. Foi um sucesso! 5 minutos and …it was all gone!!! O brownie fica cremoso e bem fofinho.
Amanda Fernandes
07/11/2014Anaaaa achei DEMAIS. A aparência esta perfeita.
Tb adorei seu blog. :)
pequenavegetariana
07/16/2014Muito obrigada Amanda :) Espero que goste! Sou absolutamente obcecada com chocolate hehe.. essa receita é uma das minhas preferidas!
xoxo
Receita: Calda de chocolate crocante para sorvete | Pequena Vegetariana
10/15/2014[…] tanto de brownie que vou ter que dar a receita também ;) Receita de brownie vegano !! […]
Amanda
02/05/2015Liiindo e parece muito bom. Será que eu posso usar outro abacate se eu não encontrar esse?
pequenavegetariana
02/13/2015Oi Amanda! Sim com certeza. Como os tamanhos dos abacates as vezes são diferentes recomendo invés de usar 1/2 abacate, que encha 1/2 xícara com o abacate para ter a proporção certa.
Beijos!! Depois me fala como ficou :)
Alethéa Ale
02/14/2015onde encontra esse abacate hass?
Alethéa Ale
02/15/2015Outra duvida…tem como substituir esse abacate?
Danielle Serrão
03/13/2015Eu fiz ontem, mas não criou a crostinha caracteristica do brownie. Não foi o melhor que já comi, mas é bom!
Infelizmente não tem como enviar a foto.
pequenavegetariana
04/05/2015Ai Danielle,
Desculpa se não deu certo exatamente como gostaria! Foi no no topo que não ficou com aquela crostinha de brownie??
Beijos!
Ana
Pequena Vegetariana
04/18/2015Oi Alethea! Ja encontrei no carrefour. As vezes eles chamam de "Avocado do mexico".
Pequena Vegetariana
04/18/2015Você pode usar outro abacate so que em vez de meio abacate, use mais ou menos 1/3 xícara de pure de abacate. O que daria mais ou menos umas 90 gramas.
Espero que ajude!
Ana
carolina luana gilgen
06/07/2015olá, como tu fizestes para ficar esta crostinha sobre o brownie? :)
Renata Roseghini
05/09/2016posso usar outro oleo ao inves de azeite? Oleo de girassol ou de coco…
pequenavegetariana
05/19/2016Eu sempre usei o azeite! Mas acho que funcionaria sim.. apenas lembre que cada oleo traz seu próprio gosto ao brownie. O de coco provavelmente vai dar um gosto de prestigio :) Beijos!
RAFAEL
06/06/2016Que blog sensacional!!!!!!
Parabéns!
Uma pergunta: posso substituir o abacate por meia xícara de purê de banana ou algo diferente, que você possa indicar?
Muitíssimo obrigado!
pequenavegetariana
06/14/2016Oi Rafael!
Muito obrigada por passar por aqui no blog! Ainda não experimentei com banana, mas imagino que iria funcionar. Como a banana é mais aguada que o abacate talvez tente colocar um pouco menos do que 1/2 xícara.
Sempre fiz com abacate, mas na próxima vez vou tentar com banana para ver como é que fica … e também para deixar de opção aqui no blog.
A banana tem um gosto mais forte que o abacate, então acho que o brownie pegaria um pouco do gosto!
marília
09/23/2016Olá, essa farinha a que v se refere na receita é farinha de trigo sem fermento??
pequenavegetariana
10/15/2016Oi Marília! Sim, é isso mesmo. Farinha de trigo sem fermento.
Beijos!
Blanca Galicia
01/05/2017Olá! Parabéns pelo blog, adorei, além das receitas é muito giro!!! Uma pergunta: já experimentou alguma substituição para o abacate? Já li que iam tentar con banana, há alguma outra opção que não tire o sabor característico de puro chocolate do Brownie? Muito obrigada!
pequenavegetariana
01/10/2017Muito obrigada Bianca!!!! Fico super feliz que esta gostando do blog.
Andei testando uma receita nova nas ferias do natal… que usa o molho de maçã ao invés do ovo ou nesse caso o abacate! Mas como o molho de maçã é mais aguado tem que diminuir os outros líquidos da receita! Ainda não esta perfeita, mas vou tentar finalizar essa semana para postar no blog esse proximo final de semana!
Beijos!
Ana
Receita de brownies de feijão preto veganos (sem leite, sem ovos, e sem-glúten)
03/19/2017[…] vegano que estou compartilhando com vocês – até agora, o post mais popular no blog, é esse brownie vegano feito com abacate (sem leite & sem ovos) que compartilhei alguns anos […]
Tainara
06/17/2017O bicarbonato de sódio é necessário?