Bolinhas de biscoito de gengibre com melado (vegan + sem açúcares refinados)
 
Preparo
Cozimento
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Tipo de prato: Sobremesas
Culinária: Vegan
Serve: 18
Ingredientes
  • 1½ xicara de aveia
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá canela em pó
  • Pitada de cravo em pó
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoas (ou amendoim)
  • 2 colheres de sopa agave ou xarope de bordo ou mel
  • 2 colheres de sopa de melado
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • ½ xícara de farinha de amêndoas
Modo de preparo
  1. Forre uma forma com papel manteiga.
  2. No copo de um liquidificador adicione a aveia, o gengibre, a canela, e cravo e bata em velocidade media-alta até atingir uma textura similar a de farinha.
  3. Em uma tigela grande, misture o óleo de coco, a manteiga amêndoas, o agave, o melado, e o extrato de baunilha usando um garfo. Misture bem até ficar com uma consistência meio cremosa. Aos poucos, adicione a mistura do liquidificador a tigela com os ingredientes molhadas, por ultimo adicione a farinha de amêndoas. E bem provável que vai ter que usar as mãos para conseguir misturar bem... a mistura fica um pouco melada mesmo.
  4. Forme as bolinhas, e leve para esfriar no congelador. A mistura é o suficiente para fazer mais ou menos 18 bolinhas.
  5. Deixe congelar na por no mínimo uma hora, e guarde em um recipiente fechado na geladeira
  6. Sirva gelado!
Recipe by Pequena Vegetariana at https://pequenavegetariana.com/bolinhas-de-biscoito-de-gengibre-com-melado-vegan-sem-acucares-refinados/