Biscoitos escoceses de aveia (veganos)
Os biscoitos escoceses de aveia são o que o pão francês é para nós brasileiros, ou Baguetes são para os franceses – uma grande tradição do dia-a-dia.
Como vocês sabem, eu não sou escocesa… Mas uma das minhas amigas é, e ela come estes pequenos biscoitos escoceses o tempo todo com queijo para o lanche da tarde no trabalho. Eles parecem absolutamente deliciosos e quando ela me contou a lista de ingredientes, não consegui acreditar o quanto simples eles são. A receita tradicional pede ingredientes tradicionais como manteiga e açúcar.
Esta versão aqui é totalmente vegana e livre de açúcar processado! Esses biscoitos escoceses são feitos com apenas 6 ingredientes, usando só uma única tigela e uma única assadeira.
Os biscoitos escoceses tradicionais são normalmente servidos com queijo. Mas, já que essa receita esta quebrando todas as tradições, servimos como lanche da tarde com uma mistura de diferentes coberturas:
1 – Geléia (de framboesa e mirtilo)
2 – Manteiga de amendoim + corações de cânhamo
3 – Purê de maçã
4 – Néctar de coco
Eles são tão simples e saudáveis, então esses biscoitos são perfeitos para servir os mini-humanos, as crianças vai adorar poder escolher e decorar seu próprio biscoito com suas preferidas coberturas.
Esses biscoitos escoceses de aveia são:
Veganos
Simples de preparar
Feitos com apenas 6 ingredientes
Sem açúcar processado
Perfeitos para servir como lanchinho da tarde
Espero que goste da receita o tanto quanto a gente aqui em casa! Se fizer não esqueça de compartilhar com a gente no Facebook e Instagram – adoro ver suas criancoes culinárias.
- 1 1/2 xicara de aveia
- 1/2 xicara de farinha integral
- 1 colher de chá de nectar de coco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/3 xicara de purê de maçã ou 1/4 xícara de margarina derretida
- 1/2 xicara de agua fervente
- Comece preaquecendo o forno a 160 C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande adicione todos os ingredientes na ordem mencionada, misturando bem após cada adição. Ao adicionar a água fervente, misture bem usando um garfo para quebrar levemente alguns flocos de aveia. Forme em uma bola.
- Unte uma tábua grande e abra massa até mais ou menos meio centímetro de espessura, use um cortado de biscoito redondo para formar cada pequeno biscoito e leve a assadeira.
- Leve ao forno quente por mais ou menos 20 a 25 minutos ou até começar a dourar.
- Deixe esfriar na forma antes de servir.
Vegan Whole-Wheat Scottish Oatcakes
Ingredientes:
1 1/2 cup whole oats
1 cup all purpose whole wheat flour
1 tsp coconut nectar (or maple syrup)
1/4 tsp kosher salt
1/2 tsp baking powder
1/3 cup apple sauce or 1/4 cup melted earth balance
1/2 cup boiling hot water
How to make it:
1. Start by preheating the oven to 325 F and lining a pan with parchment paper.
2. In a large bowl join all of the ingredientes in the order listed, making sure to mix well after each addition. When adding the hot water, use a form to mush the oats slightly. Roll into a ball.
3. Roll out the dough on a floured surface. Cut the oat cookies using your favourite cookie cutter and transfer them to the baking sheet. You can re-roll the dough if needed.
4. Let bake for approximately 20 – 25 minutes or until golden.
5. Let cool on pan before serving and top with your favourite toppings. We like a combination of jam, apple sauce, peanut butter and coconut nectar.
Comments
Post a Comment