Mingau cremoso com baunilha e amêndoas

Já faz um tempinho desde a última vez que compartilhei uma receita de mingau por aqui… Não é por falta de fazer não viu pessoal, porque a receita do mingau com frutas, nozes e sementes ainda faz parte do meu menu (quase) semanal e também estou sempre experimentando na cozinha criando novas versões. Porque a sério, existe uma maneira melhor de começar o dia do que com uma tigela de mingau com baunilha e amêndoas, suave e sedoso repleto de fibras, potássio e cálcio?

Essa receita de mingau com baunilha e amêndoas é um pouco mais leve, para trazer a todos passando demais de frio, alguma esperança que a primavera logo logo estará a vir.

Esse mingau é saboroso, docinho e fofinho ao mesmo tempo. É aquele prato que você, da primeira mordida, imagina que se pudesse saborear as nuvens, elas teriam um sabor como este. A receita desse mingau cremoso com baunilha e amêndoas, e uma que você pode servir para o café da manhã ou até como lanchinho da tarde.

Quase todos os ingredientes necessários para preparar esse mingau, você provavelmente já têm no armário da cozinha. Se não tiver o maple, pode usar agave ou mel na mesma quantidade no seu lugar. Se não for vegan, pode trocar o leite de amêndoas por leite de vaca. Mas, eu recomendo fortemente usar o leite de amêndoas, não só porque é livre de qualquer produto animal, mas também para acrescentar ao sabor de amêndoas do prato e dar uma textura sedosa.

Ah, e essa receita de mingau também é

Sem glúten
Sem lactose
Vegana

Rende 1 porção, para fazer mais do que uma basta multiplicar a receita pelo número de pessoas. Talvez seja necessário cozinhar no fogo por um pouco mais tempo.

Espero que gostem! Se fizer não esqueça de tag a gente no Instagram (@PequenaVegetariana) #PequenaVegetariana para a gente te seguir!

Mingau cremoso com baunilha, amêndoas e morango

Recipe Type: Café da manhã

Cuisine: Vegan

Author: Ana Tavares

Prep time: 4 mins

Cook time: 10 mins

Total time: 14 mins

Serves: 1

Uma receita de aveia saudável e deliciosa para começar o dia. Com um sabor suave de baunilha e amêndoas, tenho certeza que esta receita irá agradar a qualquer paladar.

Ingredients

• 1 xícara de agua
• 1 pitada de sal
• 1/4 xícara leite de amêndoas
• 1/3 xícara de aveia integral
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de maple (ou agave, ou mel)
• 1/6 xícara de amêndoas, cruas
• 1/6 xícara de coco ralado, sem açúcar
• 2 morangos, picados (opcional)
• Leite de amêndoas para servir (opcional)

Instructions

1. Em uma panela coberta, leve a agua, o sal, o leite de amêndoas e aveia a ferver.
2. Abaixe o fogo, e deixe cozinhar até que o liquido seja absorvido pela aveia. (Vai demorar cerca de 7 -10 minutos).
3. Em quanto cozinha o mingau, junte o coco e as amêndoas em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno quente até atingir uma cor dourada. (No meu forno demorou cerca de 4 minutos.)
4. Retire o mingau do fogo, deixe sentar por 1 minuto antes de servir.
5. Complete com o coco queimado, as amêndoas torradas, e os morangos. Sirva com um pouco de maple ou agave.

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