Barra de chocolate (inspirada nas cores e sabores do outono)

Vocês já viram aquelas barras de chocolates lindamente decoradas com cores de frutas secas e nozes? Ai aqui no Canada estão com tudo! Normalmente na época do natal e da páscoa as pessoas fazem suas próprias ‘barras’ de chocolate em casa com as suas frutas e nozes preferidas e as dão como presentinho para os colegas do trabalho e amigos.

Essas barras são super simples de fazer! Cada ano me surpreendo com a facilidade de produzir estas barras lindas e coloridas. Não tem como errar essa receita – só precisa usar ingredientes de boa qualidade.

Esta receita de barra aqui foi inspirada nas cores e nos sabores do outono (agora que as folhas começaram a cair – tinha que preparar uma receita inspirada nelas né?). Para essa receita usei a combinação do chocolate branco com o chocolate amargo – se você preferir usar apenas um ou o outro também pode. E para decorar, juntei sementes de abóbora, damasco e pistácio. Não sei se conseguem ver as especiarias na foto – mas para garantir a aquele sabor de outono canadense, coloquei um pouquinho de canela, gengibre e noz-moscada.

Barras de chocolate com os sabores do outono

Uma receita de barra de chocolate que você pode fazer em casa.  Juntamos o nosso chocolate favorito, com frutas secas, sementes e nozes para criar esta maravilhosa barra de chocolate inspirada nas cores e nos sabores do outono.

Serve 10-18 pedaços // Receita vegetariana // Pronto em 4 horas (1 hora ativo, 3 horas de descanso)

Ingredientes

• 1 xícara de chocolate amargo de alta qualidade, picado
• 3 xícaras de chocolate branco de alta qualidade, picado
• Damasco picado, a gosto
• Sementes de abóbora, a gosto
• Pistáchios em pedaços, a gosto
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó

Modo de preparo:

1. Forre uma assadeira com papel manteiga
2. Em banho-maria derreta o chocolate amargo, mexendo ocasionalmente. Uma vez que o chocolate amargo esteja derretido, despeje-o sobre a assadeira criando uma camada fina.
3. Leve a assadeira direto ao congelador por 30 minutos, para congelar bem esta primeira camada. Não apresse esse processo, pois se a primeira camada não estiver bem congelada vai começar a se misturar com a camada do chocolate branco.
4. Em quanto a camada de chocolate amargo esfria no congelador, você pode começar a lavar a tigela usada para o banho-maria para colocar o chocolate branco. Faça certeza de secar a tigela muito bem antes de adicionar o chocolate branco.
5. Derreta o chocolate branco ao banho-maria, mexendo ocasionalmente. Uma vez que o chocolate branco esteja bem derretido retire do fogo e adicione a canela, o gengibre o a noz-moscada. Mexa bem.
6. Despeje a camada de chocolate branco acima da camada do chocolate amargo, e rapidamente decore por cima. Leve a assadeira a geladeira até esfriar (mais ou menos por 2 horas)
7. Retire o chocolate da geladeira, quebre em pedacinhos e sirva!