Grão-de-bico ao curry & salada de pepino ao iogurte
E quando seu horóscopo recomenda que saia da rotina para descobrir uma nova cultura, o que faz? Acho que tem 3 opções. no. 1) Ignora, e sai para almoçar arroz e feijão. no. 2) Corre para o Aeroporto, e pega o primeiro voo para a Índia ou no.3) Vá para o mercado descubra novos temperos e traga os sabores da Índia para a casa. Desta vez fui com a opção no. 3, mais por pouco não fui com a no. 2 (pouco dinheiro quero dizer, rs).
Mas, a criatividade nunca falta, e graças a economia internacional os grão-de-bico, oléo de coco, e o tempero curry nunca faltam também. E graças ao mundo da internet e a magia da imaginação, em poucos minutos tínhamos uma playlist com musicas de Bollywood tocando para fazer o clima da Índia rolar. Você sabia que tocar musica Indiana enquanto prepara a receita faz ela ainda mais gostosa? Ah, e talvez faça você querer dançar.
E com mais algumas palavras chave no Google, vamos viajar a cultura gastronômica Indiana?
Uma das primeiras coisas a mencionar sobre a cultura gastronômica Indiana é a sua diversidade. De região a região as comidas podem serem completamente diferentes. Mas, o traço em comum que une a culinária por toda a india, é o uso de diversos temperos para criar aroma e sabor.
A maioria das refeições são compostas de uma variedade de pratos, começando com itens básicos como o arroz, pães nam, e legumes. No dia a dia, os alimentos são preparados diariamente usando só ingredientes frescos.
As vezes pode-se encontrar sentado no chão para jantar, que é costume tradicional na Índia. A maioria dos indianos levam um minuto para agradecer pela comida, não importa a religião.
E muitos indianos são vegetarianos, por tanto muito dos pratos são preparados sem carne. Mas sabores não estão de falta. (Uma outra razão para nos vegetarianos adorar as comidas Indianas :) ).
Claro, este aprendizado esta vindo só do mundo da Internet – e acho que para realmente conhecer a cultura gastronômica, e sentir a verdadeira aventura e descoberta pode levar anos de experimentação em varias regiões, na India mesmo. Mas, quem não pode sonhar?
E a cultura gastronômica Indiana não parece ser um sonho? Se alguém esta planejando ir para lá, pode me colocar na mala tá? ;)
Para quem quiser um pouco mais de Índia em sua vida, tenho um filme super legal para recomendar para vocês. Se chama “The Lunchbox” – é uma historia linda que que se centra na comida, marmita, e a cultura Indiana.
E agora, da capital do Canada, tenho uma receita simples e rápida, com os sabores da Índia para compartilhar com vocês. A globalização tecnologia é incrível hoje em dia não acha?
Ah, e continuando com esse tema de conexão via a internet … tenho uma outra novidade super legal para contar para vocês. Uma amiga do blog chamada Ana (somos charas, hehe) fez este desenho LINDO para o blog! Amei especialmente o desenho do passarinho na arvore. Fiquei super feliz em receber seu desenho, e esta semana estou planejando a o colocar no tema do blog :)
Então bora para a Índia? Oops, quero dizer para a cozinha pessoal??
Servi os grãos de bico, e a salada ao lado de uma mistura de arroz integral com quinoa e outras sementes. Mas pode servir ao lado de arroz branco também.
Grãos de bico ao coco e curry
Estas receitas de grão de bico ao coco e tempero curry, e salada de pepino ao iogurte natural são surpreendentemente fácies de fazer. Inspiradas nos aromas e temperos da Índia estas duas receitas são simples de preparar, e deliciosas para servir. Prepare estes pratos com os sons de musicas de Bollywood para uma divertida experiência culinária multi-cultural.
Receita vegetariana, vegana // Rendimento: 2 porções // Pronto em 10 minutos
Ingredientes:
2 xícaras de grão de bico (em reserva ou cozidos)
2 colheres de sopa de oléo de coco
1 colher de sopa de tempero curry
Sal ( do Hymalia, se pode encontrar)
Pimenta do reino
Modo de preparo:
- Lave os grãos de bico e os coloque em uma frigideira com o oléo de coco, o curry, sal & pimenta no fogo médio-alto.
- Deixe tudo cozinhar até que os grãos de bico fiquem meio torradinhos, com uma cor de marrom dourado. (uns 5 minutos)
- Sirva, immediatamente enquanto quentes.
*Se sobrar, você pode os guardar na geladeira por até 3 dias.
Salada de pepino com iogurte e curry
Estas receitas de grão de bico ao coco e tempero curry, e salada de pepino ao iogurte natural são surpreendentemente fácies de fazer. Inspiradas nos aromas e temperos da Índia estas duas receitas são simples de preparar, e deliciosas para servir. Prepare estes pratos com os sons de musicas de Bollywood para uma divertida experiência culinária multi-cultural.
Receita vegetariana // Rendimento: 2 porções grandes, ou 4 porções pequenas // Pronto em 5 minutos
Ingredientes:
1 pepino, picado
2 colheres de sopa de iogurte natural
2 pintadas de tempero curry
sal & pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Junte o pepino, o iogurte, o curry e o sal & pimenta em uma tigela e misture bem.
- Sirva immediatamente, ou deixe na geladeira até servir.
Recursos:
http://indianfood.about.com/od/thebasics/a/regionfood.htm
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