Pudim de chia {vegan, sem açúcar}

Uhmmmm pudim de chia!

Isso que é a definição de uma sobremesa chique, deliciosa, e simples de preparar. Uma receita de sobremesa deslumbrante que faz a companhia vir correndo para experimentar.

E vamos falar a verdade, não existe nada melhor do que uma boa companhia. Especialmente quando chegam com bom humor, cheio de fome, e prontos para experimentar qualquer prato em suas frentes. É basicamente isso mesmo que rola quando meus primos e meu pai vem me visitar aqui em casa. Os 3 comem tudo que coloco na mesa, e eles não tem medo de experimentar e nem medo de falar se gostaram (ou não).

Companhia como a deles é um sonho para mim.. especialmente desde que comecei a bloguear. Sabe, ter gente para experimentar as minhas receitas virou mais do que necessário, sempre um grande prazer! E não existe ninguém melhor para criticar/experimentar/apreciar/devorar do que familia que na pura honestidade falam se a receita é gostosa, e também criticam na cara quando fica ruim demais. Se estou com sorte,  eles ainda dão dicas para como melhorar… companhia boa assim é difícil para blogueira encontrar! 

Com os provadores mais críticos vindo jantar aqui em casa — eu sabia que tinha que preparar uma sobremesa charmosa para eles. Preparei esse pudim de coco com chia tudo certinho no domingo a noite sabendo que a hora que eu chegasse do trabalho na segunda, já iria estar no ponto para servir. 

Como planejado, cheguei em casa as 17 horas, cortei a manga e lavei as framboesas. Decorei o pudim todo bonitinho tirei as fotos para o blog. MAS, gente, não deu nem 1 minuto, sério nem 1 minuto, que eu virei as costas que o meu marido e seu amigo entraram completamente esfomeados e devoraram todos os pudins!!!!

Esses dois são outros que não tem medo de me falar se as minhas receitas “hippie” ficaram boas ou não. Mais sabe desse pudim eles nem falaram nada — só perguntaram se podia comer o ultimo que estava na geladeira. Vou levar esse comentário como um bom sinal!

Foi uma pena que desta vez os meninos não puderam experimentar. Mas as fotos os deram agua na boca — significando que vou com certeza fazer de novo. E com muito prazer, porque essa receita é fácil demais. Gente, quando falo que foi fácil é porque foi facilisimo mesmo!!

Se prepare para se apaixonar por uma nova sobremesa, porque essa receita de pudim de chia tem uma aparência gourmet e delicada. Sua textura é cremosa e leve igual a uma nuvem, e seu gosto é suave de coco.

Este pudim atingi a sua perfeição quando completado com frutas refrescantes – as melhores são as que tem um gosto distinto e exótico. Adoro a combinação de manga e framboesa – mais também recomendo com mergulhos ou kiwi. Mas a melhor combinação, e aquela aonde você usa as frutas frescas da estação. A sua apresentação é marcante, e a combinação de cores o faz uma sobremesa distinta que agarra atenção dos olhos e paladares de todos. Esse é o tipo de sobremesa para fazer quando quer impressionar, e também para o dia-a-dia quando quer saborear um doce saudável & sem açúcar.

A preparação do pudim é super fácil, não tem como errar. Junte todos os ingredientes em uma jarra ou tigela fechada e deixe descansar na geladeira. É muito importante preparar esse pudim umas 24 horas antes de consumo, pois é o tempo necessário para que as sementes de chia transformem a mistura em um pudim naturalmente (como se fosse mágica)!

Pudim de chia com frutas frescas {receita vegana, sem açúcar}

Repleto de ômega-3,  fibras e cálcio, esta sobremesa não é apenas impressionante, deliciosa, docinha e simples de fazer –  ela até faz bem para você! Esta receita é fácil e elegante que utiliza sementes de chia, leite de coco e mel para fazer um pudim cremoso que com certeza vai adorar.

Vegetariana, Vegana // Rendimento: 4 pudins // Pronto em 24 horas. 5 minutos de preparo, 24 horas de descanso

Ingredientes:
1 xícara de leite de coco
1/4 xícara de coco ralado
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de mel 
1/4 xícara e 1 colher de sopa de sementes de chia
frutas frescas

** para a opção veganana o mel pode ser substituto por o néctar de agave

Modo de preparo:

1. Junte todos os ingredientes na ordem mencionada acima em uma jarra, misturando bem ao adicionar cada ingrediente.
2. Misture bem, e tampe a jarra.
3. Leva a jarra a geladeira por 24 horas, ou até atingir uma consistência de pudim.
4. Divida o pudim em 4 tigelas e complete com frutas frescas.

** Para fazer mais pudins é só fazer o dobro da receita.
** Se dobrar a receita, talvez seja necessário mais tempo vai precisar descansar na geladeira. Recomendo dividir em varias jarras se planeja fazer em grande quantidade.

+Ana Tavares