Biscotti de mel com amêndoas e uva passas

Esses biscottis Italianos de amêndoas e mel são bem docinhos e crocantes. Pode servir para o cafe da manha, como sobremesa ou durante a tarde ao lado de um xícara de cafe ou chá quentinho. Mergulhe esses biscottis na sua bebida favorita para descobrir um novo gosto sensacional. Prometo, com esses biscottis até o inverno mais frio, vai sentir aconchegante. Receita de biscotti de mel com amêndoas & super sorteio !

Ah biscottis.

Ao lado de uma bebida quentinha, esses biscoitos crocantes derretem na boca. Cada mordida, é um momento tão aconchegante, que até os dias mais frios ficam adoráveis.

Nos invernos mais frios canadenses, aonde a neve cai o dia inteiro e o vento sobe dentro do corpo, congelando até os ossos – a única coisa que me faz aconchegar o espirito é quando entro dentro de um coffeeshop quentinho, bato a neve das botas no meus pés, e peço um café com leite extra-hot ao lado de um biscotti de amêndoas torradas. Sentindo o aroma do café quente esquentando a mão, mergulho o biscotti no café a cada mordida. Ao sentir o gosto de amêndoas, baunilha e um toque doce de mel derreter na língua da boca – meu coração derrete. Estou apaixonada, aqui relembrando o inverno.

Hoje, o clima de verão esfrio. Aqui em casa, a chuva esta caindo do céu cinza e o vento esta forte. Nem acredito que nos poucos dias de verão canadense, estou relembrando o inverno. Mas com esse tempinho frio, não consigo pensar em mais nada a não ser um café quentinho e um biscotti crocante. Mal posso esperar pare compartilhar essas receita com vocês!!

A final de contas, é inverno no Brasil não? Prometo, esses biscottis vão fazer até os dias de inverno mais frios, os dias mais aconchegantes. Mas, se de alguma forma esses biscottis não forem o bastante… talvez o prêmio de kit para cozinha, possa esquentar seu coração.

Sorteio – Kit para cozinha

O kit inclui uma mini espátula de silicone, pinças de silicone  e um batedor de aço inoxidável do thinkkitchen!
Tudo vermelhinho bonitinho :)

Você tem 3 maneiras de entrar no sorteio para ganhar esse kit de cozinha:

1. Comente nesse poste falando o pode esquentar seu coração durante o inverno <3
2. Curta a nossa pagina e o nosso post do sorteio no Facebook.
3. Siga o blog para receber as receitas direto no seu e-mail.

Cada maneira de entrada vai lhe dar uma entrada no sorteio, para o total de 3 entradas. Você tem até sábado dia 21 de Julho para entrar no sorteio. 

UPDATE: Mil parabéns a vencedora do nosso sorteio, a querida Tatieli Vieira Alves!

Receita: Biscotti de mel com amêndoas e uva passas

Vegetariano // Rendimento: 18 biscottis // Pronto em 45 minutos

Ingredientes:
1/2 xícara de mel
3 ovos
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 1/2 xícaras de farinha integral
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 xícara de amêndoas picadas
1/2 xícara de uva passas

Modo de preparo:

1. Aqueça o forno a 190°C.
2. Bata o mel, os ovos, e o extrato de baunilha em uma tigela grande.
3. Junte a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela pequena.
4. Em pouco adicione os ingredientes secos (farinha, açúcar, e fermento) a tigela grande. Use a batedeira para misturar os ingredientes enquanto pode. A massa vai ficar bem dura.
5. Adicione as amêndoas e as uvas passas, e use as mãos para juntar.
6. Divida a massa em duas partes.
7. Em uma forma untada com cada metade, forme dois retângulos com largura de 5cm e 1cm de altura. Asse por 20 minutos no forno. Deixe esfriar até que a massa fique morna.
8. Corte os retângulos em pedaços, deite os pedaços de volta na forma e leve no forno por mais 16 minutos, dividindo o tempo em 8 minutos para cada lado dos pedaços.
9. Deixe esfriar, e sirva ao lado de um café quentinho delicioso enquanto se inscreve no sorteio do blog!

+Ana Tavares